吞山郎

吞山郎是台中知名拉麵體系貍匠品牌的第五家店,與牛庵位於同一地址,不過開幕消息似乎較早一點傳出。 本店主推二郎風格拉麵,只是食量小如我很有自知之明,並沒有輕易挑戰。 因此,我點的這晚是「珠貝鹽味雞清湯拉麵」。首先湯頭是很香醇順口的雞湯,加以五六顆小珠貝的點綴。舒肥叉燒有兩個部分,包括雞腿及炙烤過的雞胸,份量十分足夠。溏心蛋有使用酒類醃漬,吃起來別具風味。湯裡還有一顆小蕃茄,似乎有糖漬過。 🏬店名 吞山郎 🏠地址 404 台中市北區三民路三段 75 號 🔗連結 Facebook

麵屋零

這家拉麵與附近的七面鳥相同,皆是原訂一中畢業考中午要跟同學去吃的,孰料疫情實在來的太突然,在畢業考取消後、內用禁令發布前我還去吃惹七面鳥,但麵屋零一拖就隔惹三個月喇。 這碗是濃厚醬油拉麵,湯頭就是很單純的醬油,另外還吃得出一點鹽味,叉燒則有四大塊。 換新手機後拍的第一次拉麵,碗的顏色是後來在 Mac 上的 Photos 調白平衡之後跑掉的。 🏬店名 麵屋零 🏠地址 403 台中市西區向上路一段 245 巷 9 號 🔗連結 Facebook

千勝軒

千勝軒也是離家不遠的拉麵店,有空就趕緊去踩點一下。價格以拉麵而言算是平價,叉燒份量少惹點。豚骨湯頭夠濃郁,所以我後來又加點白飯配著吃。 🏬店名 千勝軒 🏠地址 40343 台中市西區三民路一段 29 號 🔗連結 Instagram

牛庵

先前武漢肺炎疫情正盛之時,卻傳出惹貍匠拉麵品牌系列第五家分店吞山郎的展店消息。而在疫情疫情逐漸降溫後,貍匠拉麵旋即又決定在同一地址、吞山郎的隔壁開新店喇。 從店名不難猜測,這家店的主打顯然是牛。我點的這碗是咖哩牛骨濃湯拉麵,雖然以往我一向認為咖哩就是只能配飯,對於咖哩炒麵之類的時常興致缺缺,但這碗拉麵實在讓我太過驚豔。首先湯頭並不是典型的日式咖哩,醇厚的牛骨味中富含各式香料,再加上蕨類的點綴及檸檬片進一步提升層次。特別的是不像常見的溏心蛋,我咬破半熟的溫泉蛋之後吸惹一下蛋汁,接著又將其打進湯頭。此外,由牛肉製成的叉燒也十分新奇。 千萬別急著把湯喝盡,免費加點一碗白飯,倒進濃湯後就搖身一變,化成咖哩飯上菜喇。這種一湯兩吃的體驗真的好過...

渡山樓

疫情警戒降回二級的第二天,我終於又再次於店內享用拉麵的美味。儘管政府已開放內用,但有不少店家還未準備好。隱身在熱鬧西區中的寧靜小路公正路上的渡山樓,符合實聯制、體溫量測、出入店消毒、梅花坐與隔板等等的防疫措施,因此是少數提供拉麵迷解饞的內用服務。 我點的是雞豚濃厚雞白湯,一端上來真的是開心感動極惹。湯頭的部分就典型的雞白湯,中規中矩的。叉燒的部分有雞有豬,以 \(\$210\) 的價格而言算是給得非常大方,留待免費加麵一次配著吃都還足夠。此外比較特別的是還有附檸檬片,我是等到替玉之後才加,檸檬汁的點綴下雞白湯的層次就更豐富惹。 在此時此刻能有一碗內用拉麵,我覺得真的非常幸運。我們真的要好好感謝所有奮戰的醫護以及其他前線人員、中央與地...

狸匠拉麵

狸匠拉麵的本店離我家也不遠,一直是我想嚐試的店家之一。本來想說畢業之後會有許多時間開發新店,無奈武漢肺炎爆發打亂一切。所幸台灣疫情逐漸降溫受控,在降回二級前夕我訂惹一碗深夜拉麵的外送以慶祝,只是送達時已經降級惹 XD 這碗是激辛豚骨大盛,湯頭十分醇厚順口,最後我直接喝完;不愧是大盛,叉燒不僅大片亦很足夠。此外,溏心蛋的水準也是不錯。總結來說,真是完美的宵夜啊!! 目前四家狸匠體系已經集滿三家,就剩下在太平的激勵軒。希望外來都能自由無慮地在店內享用拉麵。 🏬店名 狸匠拉麵 - 深夜拉麵 🏠地址 402 台灣台中市南區建成路 1053 號 🔗連結 Facebook

七面鳥

疫情停課後隔天,我獨自去吃原本預計段考中午要去吃的七面鳥。 這碗是濃厚土雞白湯鹽味,雞叉燒給🉐非常大方,雞白湯真的很濃郁。🉑惜店裡很熱,吃到最後🈶點膩。 希望疫情早日降溫,讓我繼續探訪各地拉麵。 🏬店名 らーめん七面鳥 🏠地址 403 台中市西區中美街 331 巷 15 號 🔗連結 Facebook

麵本初

5/3 是校慶補假,我和兩位社團好友展開台中捷運拉麵巡禮。早上收到中央與清大的成績單後,頂著毛毛雨散步去大慶站,這是我第一次搭乘台中捷運綠線,乘客人數確實很冷清,不過體驗尚稱舒適。 麵本初是貍匠拉麵四家品牌之一,主打的是魚類及貝類的拉麵。不過我並不是特別喜歡海鮮,所以我點的是雞湯拉麵。 雖然是雞湯,但湯底當然還是少不了魚貝的鮮味,我最後甚至喝完整碗湯。魚肉叉燒非常特別,我🈶乖乖吃完。溏心蛋有用白蘭地醃漬,也很入味。 🏬店名 麵本初純水魚貝拉麵 🏠地址 406 台中市北屯區熱河路二段 210 號 🔗連結 Instagram

山下公園

5/1 一中校慶園遊會,我和兩位同班朋友遊到校外 XD 山下公園是 2020 年度台灣拉麵愛好會社團票選拉麵金賞的第四名,也是同樣高人氣的拉麵店🈶囍拉麵、Men Monster 的姊妹店。 畢竟是週六,約莫十點即從學校出發,十一點左右抵達金典綠園道商場,但我們在三樓的市場找惹好久才找到。我們算是很早到的,只是由於不熟排隊規則,成為第二組客人。 我點的是醬油雞豚濃湯(繁盛),舒肥雞胸叉燒🈚🉑挑剔,現場煙燻的豬五花叉燒搭配湯頭讓我暫時拋卻油脂與理智大快朵頤。 🏬店名 山下公園 ラーメン 🏠地址 403 台中市西區健行路 1049 號 金典綠園道商場三樓 🔗連結 Instagram

大角拉麵

大角拉麵是隱身在散發迷人的時代氣息的新竹東門市場中的一家拉麵店。 中央筆試結束後,我在新竹待一晚,以準備清大的面試。 約惹社團活動認識的新竹同學,作為稱職的在地向導引我穿梭宛如迷宮的東門市場,邊排隊邊聊天,一排就是四十分鐘,前面的顧客中似乎🈶穿著一中衫的學長。 這碗雞清湯鹽味柚子拉麵,搭配以威士忌醃漬的溏心蛋,完全🈚愧於長長的人龍。 因為中午只吃小小的便利商店飯糰又等惹好久,我難🉐地享受免費的加麵服務,但最終還是吃得太飽啊。 🏬店名 大角拉麵 ダージャオラーメン 🏠地址 300 新竹市東區大同路 86 號 東門市場 #1022 🔗連結 Facebook