吞山郎

吞山郎是台中知名拉麵體系貍匠品牌的第五家店,與牛庵位於同一地址,不過開幕消息似乎較早一點傳出。 本店主推二郎風格拉麵,只是食量小如我很有自知之明,並沒有輕易挑戰。 因此,我點的這晚是「珠貝鹽味雞清湯拉麵」。首先湯頭是很香醇順口的雞湯,加以五六顆小珠貝的點綴。舒肥叉燒有兩個部分,包括雞腿及炙烤過的雞胸,份量十分足夠。溏心蛋有使用酒類醃漬,吃起來別具風味。湯裡還有一顆小蕃茄,似乎有糖漬過。 🏬店名 吞山郎 🏠地址 404 台中市北區三民路三段 75 號 🔗連結 Facebook

牛庵

先前武漢肺炎疫情正盛之時,卻傳出惹貍匠拉麵品牌系列第五家分店吞山郎的展店消息。而在疫情疫情逐漸降溫後,貍匠拉麵旋即又決定在同一地址、吞山郎的隔壁開新店喇。 從店名不難猜測,這家店的主打顯然是牛。我點的這碗是咖哩牛骨濃湯拉麵,雖然以往我一向認為咖哩就是只能配飯,對於咖哩炒麵之類的時常興致缺缺,但這碗拉麵實在讓我太過驚豔。首先湯頭並不是典型的日式咖哩,醇厚的牛骨味中富含各式香料,再加上蕨類的點綴及檸檬片進一步提升層次。特別的是不像常見的溏心蛋,我咬破半熟的溫泉蛋之後吸惹一下蛋汁,接著又將其打進湯頭。此外,由牛肉製成的叉燒也十分新奇。 千萬別急著把湯喝盡,免費加點一碗白飯,倒進濃湯後就搖身一變,化成咖哩飯上菜喇。這種一湯兩吃的體驗真的好過...

狸匠拉麵

狸匠拉麵的本店離我家也不遠,一直是我想嚐試的店家之一。本來想說畢業之後會有許多時間開發新店,無奈武漢肺炎爆發打亂一切。所幸台灣疫情逐漸降溫受控,在降回二級前夕我訂惹一碗深夜拉麵的外送以慶祝,只是送達時已經降級惹 XD 這碗是激辛豚骨大盛,湯頭十分醇厚順口,最後我直接喝完;不愧是大盛,叉燒不僅大片亦很足夠。此外,溏心蛋的水準也是不錯。總結來說,真是完美的宵夜啊!! 目前四家狸匠體系已經集滿三家,就剩下在太平的激勵軒。希望外來都能自由無慮地在店內享用拉麵。 🏬店名 狸匠拉麵 - 深夜拉麵 🏠地址 402 台灣台中市南區建成路 1053 號 🔗連結 Facebook

麵本初

5/3 是校慶補假,我和兩位社團好友展開台中捷運拉麵巡禮。早上收到中央 與清大 的成績單後,頂著毛毛雨散步去大慶站,這是我第一次搭乘台中捷運綠線,乘客人數確實很冷清,不過體驗尚稱舒適。 麵本初是貍匠拉麵四家品牌之一,主打的是魚類及貝類的拉麵。不過我並不是特別喜歡海鮮,所以我點的是雞湯拉麵。 雖然是雞湯,但湯底當然還是少不了魚貝的鮮味,我最後甚至喝完整碗湯。魚肉叉燒非常特別,我🈶乖乖吃完。溏心蛋有用白蘭地醃漬,也很入味。 🏬店名 麵本初純水魚貝拉麵 🏠地址 406 台中市北屯區熱河路二段 210 號 🔗連結 Instagram

麵屋秋鳴

麵屋秋鳴是貍匠拉麵四家品牌之一,位於文心南路上,離我家約十分鐘步程。印象中去的時候雨勢不小,回程就漸歇惹。 這碗是味玉清湯醬油拉麵,是我來台中後第一碗拉麵呢。過惹兩年記憶已經逐漸淡去喇。 🏬店名 麵屋秋鳴 🏠地址 402 台中市南區文心南路 715 號 🔗連結 Facebook